UEFI 란
통일 확장 펌웨어 인터페이스(영어: Unified Extensible Firmware Interface, UEFI)는 운영 체제와 플랫폼 펌웨어 사이의 소프트웨어 인터페이스를 정의하는 규격이다. IBM PC 호환기종에서 사용되는 바이오스 인터페이스를 대체할 목적으로 개발되었다. 인텔이 개발한 EFI(Extensible Firmware Interface) 규격에서 출발하였으며, 현재는 통일 EFI 포럼이 UEFI 규격을 관리하고 있다.

윈도우7은 공식적으로 legacy만을 지원하며 비공식모드로 uefi를 지원하게 할 수 있습니다.
윈도우8 x64부터 uefi 공식지원 됩니다. 물론 legacy로도 사용이 가능합니다.
그렇다면 legacy와 uefi의 차이점이 무엇인지 알아야하는데 uefi는 초기 부팅시부터 데이터전송 대역폭이나 준비되는 시간이 단축되기 때문에 부팅속도가 조금 더 빨라진다는 장점과 보안이 보다 우월한 점이 있습니다.
사용방법은 mbr이 아닌 gpt형식 파티션을 사용해야하며 윈도우8이상이어야하고 x64(64비트)이어야 하고 마지막으로 메인보드 cmos가 uefi를 지원해야 합니다.

UEFI를 지원하는 윈도우 부팅 USB 생성
http://cptyun.tistory.com/2

윈도우10 UEFI 설치 방법
UEFI 시스템으로 셋팅 , 기존 Legacy 보다는 확실히 빠르다
http://rgy0409.tistory.com/1136

GPT 파티션 만드는 방법
http://blog.naver.com/PostView.nhn?blogId=yhinthesky1&logNo=220909715394